本文摘要：近日，一种黑色大蒜受到欢迎，其功效堪称被商家说道得神乎其神，称之为其有叛三低、掌控血糖、增进睡眠中、抗癌等诸多功效。黑蒜知道如此神秘吗?同时，与其类似于的彩糯玉米、白番茄、紫薯、紫胡萝卜等变色蔬菜也知道比普通蔬菜更加有营养吗？ “变色”蔬菜价格也缩减到。 “我在市场上看见黑蒜80元一斤，究竟黑蒜是什么东西?”近日，市民李女士找到周边的朋友蓬勃发展出售黑蒜。这种大蒜和普通大蒜有所不同，其蒜瓣是黑色的，不吃一起绵软甜，而且没大蒜的辣味。

近日，一种黑色大蒜受到欢迎，其功效堪称被商家说道得神乎其神，称之为其有叛三低、掌控血糖、增进睡眠中、抗癌等诸多功效。黑蒜知道如此神秘吗?同时，与其类似于的彩糯玉米、白番茄、紫薯、紫胡萝卜等变色蔬菜也知道比普通蔬菜更加有营养吗？　　“变色”蔬菜价格也缩减到。

　　“我在市场上看见黑蒜80元一斤，究竟黑蒜是什么东西?”近日，市民李女士找到周边的朋友蓬勃发展出售黑蒜。这种大蒜和普通大蒜有所不同，其蒜瓣是黑色的，不吃一起绵软甜，而且没大蒜的辣味。　　在淘宝网上搜寻也看见，网购的价格差异相当大，三高的一二百元一斤，低廉的有几十元钱一斤，但相对于几元一斤的普通大蒜，黑蒜的价格比之喜了10倍之多。

例如一款一斤装有的黑蒜价格是80元一罐，而另一种200多克的黑蒜则是58元一袋，其主要产地在山东、辽宁等。　　不仅是黑蒜，彩糯玉米、白番茄、紫薯、紫胡萝卜……品种繁多的“变色”蔬菜更加多地转入市民餐桌。

新发地市场有关负责人讲解，“变色”蔬菜归属于小品种，不少市民接纳其营养价值，为了尝鲜，市场上颇受欢迎。但价格比普通蔬菜都要低，有的价格甚至刷几倍。　“变色”蔬菜多为杂交培育“从目前的研究来看，彩色蔬菜多是杂交培育等选育技术而出。

”食品与营养信息交流中心专家阮光锋回应，蔬菜中有掌控色素的基因，科研人员对蔬菜的种子展开改进，大大杂交，就能种出有所不同颜色的蔬菜。一些人也批评变色蔬菜是转基因的“功劳”。

阮光锋回应，转基因技术也能获得变色蔬菜，但就我们少见的紫薯、番茄、彩糯玉米来讲，多归属于天然品种或杂交品种。

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